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科名:クワ科のイチジク属の果樹
名称:Fig(英名)イチジク(日本名)
原産地:アラビア南部
供給者:BIO SEED
原材料名:イチジク果実
賞味期限:製造日より6ヶ月(原材料の賞味期限により変動します)
保存方法:高温多湿や直射日光は避けて冷暗所に保管し、開封後は冷蔵保存してください。小型冷蔵庫(Peltism)で要管理推奨

こちらのドライイチジク小ぶりで硬いのが特徴です。十分に熟したイチジクは、樹の上で乾燥が始まります。 2~3週間ほど強い太陽の日差しを浴び、乾燥状態になると収穫され、天日で乾燥します。実が割れているのが、完熟している最高品質の証です。イチジクには食物繊維、鉄分、カリウム、カルシウム、ビタミンB1、B2、C、エストロゲン、ポリフェノール、エラグ酸が含まれています。調理で使用する際は水かぬるま湯で戻すと軟らかくなりますが、この品種はその硬い歯ごたえを活かして食感のアクセントとしても楽しむことが出来ます。最近ではイタリアのアブルツォ州にある世界最高峰のオーガニックワイナリーアグリベルデの赤ワインのペアリングとしても人気があります。

●収穫時期により、色や味にバラつきがあります。
●有機農産物ですので、化学肥料・農薬は使用しておりません。そのため、まれに異物が混入したり虫などによるキズが見られる場合がございます。
●燻蒸処理など殺虫処理をしていません。
●保存料や食品添加物は使用していません。



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